Пържолите се начукват и посоляват. Поръсват се с кимион. Всяка пържола се увива с листо кисело зеле. Нареждат се в тава заливат се с олиото и виното. Пекат се на силна фурна. 20 минути преди да се извадят се поръсват с червен пипер и се запича още малко като от време на време заливаме със соса. Изваждат се в чинии и се гарнират ма вкус.