Ефектен деликатес с пъпеш
Необходими продукти
  • • 1 бр. пъпеш
  • За пълнежа сладкарски крем:
  • • 6 бр. жълтъци
  • • 100 г захар
  • • 40 г брашно
  • • 60 г фино нишесте
  • • 500 мл прясно мляко
  • • по желание - 10 г желатин
Начин на приготвяне
Крема се приготвя като жълтъците се разбиват със захарта до стопяването й. Брашното и нишестето се объркват и пресяват. С бъркане, лъжица по лъжица се прибавят към яйчената смес. Разбива се с миксер до хомогенност. По желание може да се прецеди да няма бучици. Прясното мляко се затопля, маха се от огъня и на тънка струйка с бъркане се изсипва в яйчено-брашнената смес. Получената смес се изсипва обратно в тенджерката от прясното мляко и отново се слага на умерен огън. Бърка се енергично на осмица с шпатула. Вари се до готовност. Може и малко по-гъст крем да се свари. Маха се от огъня. За по-сигурно може да се добави разтворен на водна баня желатин. Разбърква се и се пресипва в купа. Веднага се застила със стреч фолио да не хваща коричка. Оставя се да се охлади малко.

Пъпеша се измива добре и се подсушава. Разполовява се по дължина и се почиства от семките - не се бели. С леко охладения крем се пълнят двете половинки пъпеш догоре. По желание преди пълненето крема може да се разбие отново. Пълнежа се заглажда и се оставя крема леко да се охлади и стегне - колкото да не тече. След това двете половинки пъпеш се съединяват и овързват с конец (вариант е и увиване стегнато със стреч фолио). Оставя се да се охлади напълно и пъпеша се слага в хладилник за една нощ - кремът да стегне окончателно. При сервиране се реже на резени с част от крема. Може да се гарнира с топка сладолед.

* Количествата продукти за крема са ориентировъчни и зависят от големината на пъпеша.
* При приготвянето на крема може да се приложи и друг начин. Всички продукти за него се разбиват до хомогенност и цялата смес се вари с бъркане до готовност.
* Може да се използва и друг вариант на гъст сладкарски крем.
* Желатинът улеснява разрязването на пъпеша с по-добро оформяне на крема отгоре.
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 19 Август 2017 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '17 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот gigiот Gala85от galia_1от zlareот zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Reflektот Reflektот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.