Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклерова торта Мечта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 14 изпробвана
Любима на 331 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от viliya
Снимка 5453 ... 434241 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 блат за торта
  • За еклерите:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • За жълтъчния крем:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За сметановия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сладка сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване400 г кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване20 г желатин
Начин на приготвяне
Еклерите: Кипва се 1 ч.ч. вода с олиото и солта. Изсипва се брашното и се бърка на слаб огън докато започне да се отделя от съда. След като изстине се добавят яйцата едно по едно и се разбърква постоянно. В тава, застлана с хартия за печене с шприц се правят еклерчета и се пекат в умерена фурна.
Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.
Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.
Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.
В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.
Рецептата е добавена от irinchicata на 1 Февруари 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 54 14 Юни 2016
# 61
xevi
шеф на кухнята
Тази, която се разбива с миксер - може да ползваш сладкарска (леко подсладена), а може и неподсладена, натурална, като ако трябва да сложиш още малко захар в крема.17 Дек 2014
# 60
juppi
аматьор с виличка
имам спешен въпрос: Сметаната за която се говори ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА ЛИ Е или бита сметана, тази която само се разбива с миксер и си е сладка? 17 Дек 2014
# 59
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да 26 см диаметър на формата е добре5 Ное 2014
# 58
aksinia
майстор с шприц
Здравейте! Скоро имам рожден ден и 6е правя тази торта! Изглежда ми доста вкусна! Искам да попитам за формата с подвижно дъно с каква големина трябва да е? Моята е 26см. Добре ли е или?30 Окт 2014
снимки от
iveta7
началник печка
Снимка 53 7 Мар 2014
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 51Снимка 52 12 Дек 2013
# 57
ren4ok
магьосник в кухнята
Страхотна торта! Много вкусна!30 Окт 2013
# 56
Snejito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
аз го правя винаги със заквасена сметана и става страхотен крем.6 Окт 2013
снимки от
ren4ok
магьосник в кухнята
Снимка 50 2 Окт 2013
# 55
mai4e_83
любител с ренде
Здравейте, искам да попитам някой пробвал ли е тортата да се направи със заквасена сметана вместо с кисело мляко? 1 Окт 2013
# 54
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря!18 Авг 2013
# 53
mary33
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Това вече е една от любимите ни торти. Страхотна е!
[Изпробвана]
17 Авг 2013
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 49 12 Авг 2013
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 48тук вместо еклерчета има бишкоти :)
2 Юни 2013
снимки от
bunsy
любител с ренде
Снимка 47 13 Мар 2013
# 52
Snejito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Толкова жалко, че не ми пускат снимката, която направих на тортата! И нямам друга!!Сега трябва да направя пак от тази чудесна торта и чак тогава да пробвам да кача снимка!
[Изпробвана]
23 Яну 2013
# 51
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
;) Браво! 19 Яну 2013
# 50
Snejito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тортата е невероятна! Съчетанието между кремовете е много добро! Аз направих един по-дебел шоколадов блат, разполових го и между двете части разположих еклерите и сметановия крем. /на снимката се вижда добре/Блата леко го сиропирах с подсладено прясно мляко и малко коняк. И понеже сметановия крем ми стигна само за плънката, направих малко ванилов крем за да намажа цялата торта отвън. На следващия ден направих украсата от плодове, желатин и шам. Стана много голяма торта и обра точките! :)19 Яну 2013
# 49
mai4e_83
любител с ренде
Много ти благодаря за отговора. Много ми прилича на шоколадовата еклерова торта на Неделя. Ще я пробвам със сигурност. :)24 Ное 2012
# 48
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, има какао!
[Изпробвана]
24 Ное 2012
# 47
mai4e_83
любител с ренде
Здравейте, искам да попитам в светановия крем на Вили какво има, че е кафяв, какао ли?24 Ное 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 44Снимка 45Снимка 46 13 Ное 2012
снимки от
mameto_mp
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 43 21 Окт 2012
# 46
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
радвам се:)21 Окт 2012
# 45
mameto_mp
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Наистина мечта! Отива в любими.
[Изпробвана]
21 Окт 2012
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 42еклерова торта'' Неделя''
10 Окт 2012
# 44
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Шоколадов ганаш:течна сметана, млечен шоколад и масло:)10 Окт 2012
# 43
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вили, чудесна снимка (както винаги) :) Какъв ти е крема, който е най-отгоре на тортата?10 Окт 2012
снимки от
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 41 16 Сеп 2012
# 42
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих я за утрешния първи учебен ден! Взаимствах украсата, но днес фантазията ми спи :( Утре ще споделя дали ще ни допадне на вкус.
[Изпробвана]
16 Сеп 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 39Снимка 40 27 Авг 2012
# 41
krumqna
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Една страхотна лека и вкусна торта :)
[Изпробвана]
25 Юни 2012
снимки от
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 38 29 Май 2012
снимки от
krumqna
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 35Снимка 36Снимка 37 29 Май 2012
# 40
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера я направих отново, но не с еклери, а с изрезки от блат. Разбърках всичко и сложих в купа. Много добър резултат. Със еклери също е страхотна.
[Изпробвана]
29 Май 2012
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33Снимка 34 27 Май 2012
# 39
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна торта, много лека и приятна. Замених еклерите с кроасани.
[Изпробвана]
27 Май 2012
снимки от
cecytu
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 32Сложих натурален шоколад в сметановия крем, за това е кафеникава.
26 Май 2012
# 38
cecytu
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Има логика, благодаря за съвета! :) Така ще го направя следващия път.26 Май 2012
# 37
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Цвети, когато правя такъв крем не изчаквам млякото да завира и чак тогава да добавям брашното! Първо кашата която приготвяш с брашно и мляко трябва да е по-рядка и към нея сложи 2 -3 суп. л. захар, добавяй я към горещото (не врящо) мляко (което предварително си дръпнала от котлона) на тънка струйка. Бъркай енергично с тел и когато смесиш двете, върни съда отново на котлона и продължи бъркането с дървена лопатка. Така не би трябвало да имаш проблеми! Успех от мен! :)26 Май 2012
# 36
cecytu
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Благодаря! Единственото, което малко ме затрудни е правенето на крема за еклерите. Размих брашното в малко мляко и така добавих сместа към врящото мляко, но не стана идеално гладко, стана на бучици и се наложи да го пасирам, за да стане гладък, но пък стана лепкав от пасирането. Мисля, че грешката ми е в това, че не пресях брашното предварително и другото, което ще променя следващия път е бъркалката - сега беше дървена шпатула, а следващия път ще бъркам с телче. Споределете как вие се справяте с крема. Иначе всичко друго стана идеално от първия път, само пустия крем... : D26 Май 2012
# 35
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Браво, Цвети тортата изглежда много добре!26 Май 2012
# 34
cecytu
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Качих снимка (номер 32). В сметановия крем добавих и 200 гр натурален шоколад. Много лесна и вкусна тортичка. :)26 Май 2012
# 33
cecytu
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Утре и аз ще се похваля със снимки, в момента се стяга в хладилника... облиз... :)
[Изпробвана]
25 Май 2012
# 32
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ами идеята не е моя, но се постарах да прилича на оригинала :)22 Май 2012
# 31
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ирина, много оригинално си я направила!22 Май 2012
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 29Тортата е с рула и крема на еклеровата торта:)
Снимка 30Снимка 31
21 Май 2012
# 30
akva7
магьосник в кухнята
Лесна, но ефектна торта, а 31 снимка с това щастливо дете до 4 малки тортета е разкошна. Хареса ми идеята.21 Май 2012
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 26Снимка 27Снимка 28 30 Апр 2012

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.