Разтапяме маслото в уок-тиган, прибавяме лука, нарязан на кубчета и задушаваме за няколко минути под капак. Когато омекне, добавяме наровия сос, размесен с 50 мл от виното и така ври, докато изври почти напълно. Аз използвах вино с вкус на вишна, но може да го направите и с всеки друг вид полусладко вино. След това добавяме и захарта, размесена с гел-фикса, и сипваме и останалото вино. След като поизври чувствително, добавяме и течната ванилия. Оставяме така още толкова, че капка по лъжицата да не може да капне, а да застива във въздуха. А това е не след толкова дълго.
Благодарение на Гел-фикса, не е нужна стерилизация, напълвате го в бурканчета и обръщате, докато хлътнат капачките.

* Понеже дълго време търсих рецепта за домашно сладко от лук, и винаги попадах на такива, които съдържат или люти чушки, или разни други подправки, като кориандър, розмарин и т.н. (нямам нищо против тях и ги уважавам, но за сладко смятам, че не са правилният избор), които са подходящи по-скоро за деликатес в комбинация със солени продукти или меса, реших сам да импровизирам и да налучкам рецепта за сладко от червен лук, което е наистина сладко и може да се консумира намазано на филийка, с бухтички, с палачинки или по друг избран от вас начин.