1. Картофите се измиват, обелват се.
2. С остър нож се срязва всеки картоф на две половини, като всяка половина се нарязва съвсем тънко като с белачка, да е прозрачно парчето.
3. Слагат се картофите наредени на хартия докато изсъхнат.
4. В тиган се сипва мазнината, добавя се солта. Слагам два пръста олио, загрявам добре, след като пращи и кипи пробвам с троха хляб.
Моя котлон е Muhler, стъклокерамичен и преносим. Слагам го на 5 степен, след това на 4 когато изсипвам картофите.
5. На 3 пъти слагам картофените резени, в мазнината пускам копъра на ситно. Обръщат се с вилица и се слага босилека, на всяка порция се добавя по щипка.
6. Чипса се препича изключително бързо. Температурата на мазнината трябва да е 175С. Изважда се чипса и се слага на хартия и решетка, докато се отцеди.
7. Сервират се в чинията подредени парчета, като върху тях се ръси с пръстите сушения чесън.

* И един пиниз от мен, ако олиото ви пуши, значи не е хубаво, има добавки.
* Копъра е много интересен, изпържва се и придава интересна хрупкава текстура, а босилека - аромат.
С количеството пържен чипс се пълни плик от купешки такъв, затваря се с кламер. Изяжда се в рамките на деня.
* Към чипса вървят всякакви майонезени, млечно - чеснови сосове, дипове, дори с авокадо и други и зеленчуци. Добавям към млечен сос куркума или горчица и става интересно.