Млякото трябва се затопля леко. Чупим яйцата в тенджера, добавяме топлото мляко, захарта и ванилията. Разбъркваме леко и слагаме на слаб котлон и бъркаме постоянно докато захарта се разтопи и сместа леко се сгъсти. Слагаме цялата смес в купа и оставяме да се замрази поне един ден.
След това изваждаме сладоледа, оставяме да се размрази малко и разбиваме с миксер. Слагаме отново за малко в камерата/фризера и е готов.