Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашен млечен сладолед
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 8 изпробвана
Любима на 145 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от JDulle
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кафе (какао)
Начин на приготвяне
Млякото се налива в тенджера и се слага на котлона да се загрее (да не е много горещо). Разделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с 200 г захар в купа, докато по-голямата част от захарта се стопи, прибавят се 4 с.л. брашно и ванилията и се доразбива сместа. Добавя се постепенно и загрятото мляко, като биенето продължава. Разбитата смес се връща в тенджерата и на слаб огън, при непрестанно бъркане, се доварява, докато се получи крем, който се оставя да изстине напълно. Когато кремът изстине, се разбиват белтъците на сняг с 1 с.л. захар и много внимателно (за да не спаднат), лъжица по лъжица, се добавят към крема, като се бърка с дървена лъжица само в една посока, докато се получи еднородна пухкава смес. В малка купичка се отделя част от сместа и към нея се добавя 1 ч.л. кафе или какао, разбърква се и се връща към основната смес, която вече е в подходящ за замразяване съд, разбърква се леко, за да се получи мозаечен ефект и се слага във фризера да замръзне. Може, по желание, да се оцвети с готварски бои и да се сложат различни аромати на различните цветове.
Рецептата е добавена от remiva на 18 Юни 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 25
Ella_22
виртуоз с тиган
Този сладолед по принцир е много сполучлив. Допада ми, защото няма сметана в него. Правила съм го 4-5 пъти, на през голееми интервали от време, и по някой път става, друг път - не, така и не му схванах начина. Предпоследния път не ми се занимаваше да го варя и стана супер, не можех да спра да ям. Сега преди два дни го варих, но пък яйцата се пресякоха още на котлона. Просто не знам колко се вари - колкото да кипне ли... трябват ми точни минути, а не "докато се сгъсти". Не съм слагала никога брашно. Масло съм слагала, но не стои добре или аз не съм го направила както трябва. За момента няма да отметна рецептата като успешна, но пак ще го правя за в бъдеще. И да има накой път ледчета в него - не е проблем, иначе как ще охлажда :)6 Авг 2019
# 24
gigi
магьосник в кухнята
Никога не съм приготвяла домашен сладолед. Скоро ще пробвам.10 Мар 2016
# 23
Doroteya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
У дома сме големи почитатели на крем Ванилия и крем карамел, затова с голямо желание го забърках снощи този сладолед. Сложих го във фризера, и успях само два пъти да го разбъркам, преди да си легна. Днес го опитах - страхотно вкусен, но си има кристалчета. Рени, дали не трябваше да го направя в дневно време, за да мога да го разбърквам по-често? :) А рецептата е прекрасна, сега вече мога да правя и крем Ванилия, и сладолед :D Благодаря! Отличен от мен.
[Изпробвана]
10 Сеп 2014
# 22
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, много се радвам, че ви се е получил сладоледа. Аз ако искам да има по-различен вкус, намалям леко захарта и после придавам вкус със степче. Но си мисля, че в оригиналния си вариант е най-хубав.4 Сеп 2014
# 21
giurlq
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Изпробвах рецептата и се получи чудесен сладолед. Имах само 5 яйца, иначе останалата част от рецептата спазих както е написано. От това количество продукти ми се получиха 2 големи кутии сладолед. Благодаря за рецептата, доволна съм :)
[Изпробвана]
30 Авг 2014
# 20
niki_l
аматьор с виличка
От личен опит да споделя. Сместа ще се утаи и т. н. ако камерата е слаба. При силна камера, фризер, които да замразяват бързо-няма такива проблеми.17 Авг 2014
# 19
Nea
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта- добавих масло (около 50-60 гр. ) и повечко ванилия и се получи страхотен сладолед без кристали. :)
[Изпробвана]
30 Юли 2014
# 18
polynr
майстор с шприц
Nea, според мен не трябва да се слага масло защото може да се промени вкуса а пък и в рецептата не го пише като съставка въобще не се споменава но ти може и да експерентираш и след това може да споделиш какво е станало :)28 Юли 2014
# 17
Nea
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Може ли само да попитам кога слагате маслото, за да стане сладоледа по-мазничък? Благодаря предварително за отговора и се извинявам за глупавия въпрос.28 Юли 2014
# 16
kat
мераклия с бъркалка
Току що го сложих в камерата. Всичко спазих, както е записано в рецептата. Сега остава да го разбърквам 5-6 пъти и се надявам да се получи страхотно вкусен домашен сладолед. Стискайте палци.26 Юли 2014
# 15
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ти е харесал сладоледа. У нас цяло лято има от него във фризера.14 Май 2014
# 14
elenka72
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотен сладолед.
[Изпробвана]
8 Май 2014
снимки от
JDulle
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 4 Юни 2013
# 13
petqanabel
магьосник в кухнята
това ми се ще да го пробвам4 Юни 2013
# 12
JDulle
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен сладолед се получи :) Идеален за лятото! Качвам и снимка.
[Изпробвана]
4 Юни 2013
# 11
mimeto_87_b
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
И аз благодаря за рецептата! Днес и аз приготвих сладоледа- чуден стана. Спазих рецептата почти изцяло- само дето добавих не 1 а 3 ванилийки и не добавях нито кафе ни какао. Току що го опитвам и при мене няма нито кристали нито утайка, просто е страхотен. Определено честичко ще се възползвам от тази рецепта.
[Изпробвана]
27 Юни 2012
# 10
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Dani-65, много се радвам, че се е получил сладоледът. Аз последния път му сложих праскова на пюре и стана нещо разкошно, защото се усещаше натуралния вкус на плода.22 Юни 2012
# 9
Dani-65
аматьор с виличка
Благодаря за рецептата! Имаме си дом. животинки и я изпробвах! Стана прекрасно студено изкушение! прибавих и малкоа доза фантазия, въобще - сега му е времето! Привърженичка съм на домашно приготвените ястия и вс други неща, та пробвах по рецептата и се получи-без утайка, без кристали. разбърквах го през час 2 пъти. успех на всички!21 Юни 2012
# 8
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
mimsi, единственото, което ми идва на ум е, че са се пресекли яйцата и затова се отделя вода на дъното, поне на мене тогава ми се отделя. За да ти седи по мазен пробвай да добавиш едно пакетче разбита суха сметана.8 Юли 2010
# 7
mimsi
магьосник в кухнята
При мен не се получи този сладолед. Спазих точно инструкциите и грамажите. Използвах домашни мляко и яйца. Половината оставих без ароматизатор и цвят, а в другата половина сложих какао Нескуик. Добавих и малко краве масло. Вкусът на яйца обаче е много натрапчив, отдолу се отдели вода и самия сладолед стои някак на кристали :(8 Юли 2010
# 6
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Добавих към крема 1/2 пакетче от 125 г масло и стана чудесен мазничък сладолед.26 Юни 2010
# 5
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, най - вероятно е заради брашното, защото си стои точно като сладолед, не е на кристали.следващия път ще пробвам да сложа малко краве масло, за да е по-мазен и ще пиша какво се е получило. 21 Юни 2010
# 4
akva7
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вода не се отделя и не се утаява никъде.Аз исках да кажа, че течностите при ниски температури стават на кристали,а сладоледа трябва да е мазен ,като масло,ето защо се разбърква.Възможно е при вашия това да не е нужно,понеже има брашно,а в моята рецепта брашно не се слага,а останалите продукти са същите.20 Юни 2010
# 3
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
akva7 на мен не ми се налага да го разбърквам, никога не ми се е утаявала вода на дъното на кутията.20 Юни 2010
# 2
akva7
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сладоледа се разбърква периодично,за да не стане на ледени кристали,понеже в млякото все пак има вода.Съдът трябва да е затворен добре,защото сладоледа поема всички миризми от фризера,а това съсипва изкушението.
[Изпробвана]
20 Юни 2010
снимки от
remiva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 19 Юни 2010
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ако се сложи в машина за сладолед става още по хубав.Благодаря за рецептата!!
[Изпробвана]
19 Юни 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от nikolovaevaот Ella_22от Ella_22от nikolovaevaот teddettoот teddettoот nikolovaevaот renitoот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от gigiот gigiот petqanabelот petqanabelот petqanabel
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.