Домашен млечен сладолед
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 9 Любима на 148 готвача |
Снимката е добавена от remiva
Необходими продукти
- • 1 л прясно мляко
- • 6 бр. яйца
- • 200 г захар
- • 1 с.л. захар
- • 4 с.л. брашно
- • 1 ванилия
- • 1 ч.л. кафе (какао)
Начин на приготвяне
Млякото се налива в тенджера и се слага на котлона да се загрее (да не е много горещо). Разделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват с 200 г захар в купа, докато по-голямата част от захарта се стопи, прибавят се 4 с.л. брашно и ванилията и се доразбива сместа. Добавя се постепенно и загрятото мляко, като биенето продължава. Разбитата смес се връща в тенджерата и на слаб огън, при непрестанно бъркане, се доварява, докато се получи крем, който се оставя да изстине напълно. Когато кремът изстине, се разбиват белтъците на сняг с 1 с.л. захар и много внимателно (за да не спаднат), лъжица по лъжица, се добавят към крема, като се бърка с дървена лъжица само в една посока, докато се получи еднородна пухкава смес. В малка купичка се отделя част от сместа и към нея се добавя 1 ч.л. кафе или какао, разбърква се и се връща към основната смес, която вече е в подходящ за замразяване съд, разбърква се леко, за да се получи мозаечен ефект и се слага във фризера да замръзне. Може, по желание, да се оцвети с готварски бои и да се сложат различни аромати на различните цветове.
Рецептата е добавена от remiva на 18 Юни 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 26 kaloqn013 [Изпробвал рецептата] | стана страхотен...
[Изпробвана] | 11 Сеп 2022 |
# 25 Ella_22 | Този сладолед по принцир е много сполучлив. Допада ми, защото няма сметана в него. Правила съм го 4-5 пъти, на през голееми интервали от време, и по някой път става, друг път - не, така и не му схванах начина. Предпоследния път не ми се занимаваше да го варя и стана супер, не можех да спра да ям. Сега преди два дни го варих, но пък яйцата се пресякоха още на котлона. Просто не знам колко се вари - колкото да кипне ли... трябват ми точни минути, а не "докато се сгъсти". Не съм слагала никога брашно. Масло съм слагала, но не стои добре или аз не съм го направила както трябва. За момента няма да отметна рецептата като успешна, но пак ще го правя за в бъдеще. И да има накой път ледчета в него - не е проблем, иначе как ще охлажда | 6 Авг 2019 |
# 24 gigi | Никога не съм приготвяла домашен сладолед. Скоро ще пробвам. | 10 Мар 2016 |
# 23 Doroteya [Изпробвал рецептата] | У дома сме големи почитатели на крем Ванилия и крем карамел, затова с голямо желание го забърках снощи този сладолед. Сложих го във фризера, и успях само два пъти да го разбъркам, преди да си легна. Днес го опитах - страхотно вкусен, но си има кристалчета. Рени, дали не трябваше да го направя в дневно време, за да мога да го разбърквам по-често? А рецептата е прекрасна, сега вече мога да правя и крем Ванилия, и сладолед :D Благодаря! Отличен от мен. [Изпробвана] | 10 Сеп 2014 |
# 22 remiva [Автор на рецептата] | Момичета, много се радвам, че ви се е получил сладоледа. Аз ако искам да има по-различен вкус, намалям леко захарта и после придавам вкус със степче. Но си мисля, че в оригиналния си вариант е най-хубав. | 4 Сеп 2014 |
# 21 giurlq [Изпробвал рецептата] | Изпробвах рецептата и се получи чудесен сладолед. Имах само 5 яйца, иначе останалата част от рецептата спазих както е написано. От това количество продукти ми се получиха 2 големи кутии сладолед. Благодаря за рецептата, доволна съм [Изпробвана] | 30 Авг 2014 |
# 20 niki_l | От личен опит да споделя. Сместа ще се утаи и т. н. ако камерата е слаба. При силна камера, фризер, които да замразяват бързо-няма такива проблеми. | 17 Авг 2014 |
# 19 Nea [Изпробвал рецептата] | Много сполучлива рецепта- добавих масло (около 50-60 гр. ) и повечко ванилия и се получи страхотен сладолед без кристали. [Изпробвана] | 30 Юли 2014 |
# 18 polynr | Nea, според мен не трябва да се слага масло защото може да се промени вкуса а пък и в рецептата не го пише като съставка въобще не се споменава но ти може и да експерентираш и след това може да споделиш какво е станало | 28 Юли 2014 |
# 17 Nea [Изпробвал рецептата] | Може ли само да попитам кога слагате маслото, за да стане сладоледа по-мазничък? Благодаря предварително за отговора и се извинявам за глупавия въпрос. | 28 Юли 2014 |
# 16 kat | Току що го сложих в камерата. Всичко спазих, както е записано в рецептата. Сега остава да го разбърквам 5-6 пъти и се надявам да се получи страхотно вкусен домашен сладолед. Стискайте палци. | 26 Юли 2014 |
# 15 remiva [Автор на рецептата] | Много се радвам, че ти е харесал сладоледа. У нас цяло лято има от него във фризера. | 14 Май 2014 |
# 14 elenka72 [Изпробвал рецептата] | Стана страхотен сладолед. [Изпробвана] | 8 Май 2014 |
снимки от JDulle [Изпробвал рецептата] |
4 Юни 2013 | |
# 13 petqanabel | това ми се ще да го пробвам | 4 Юни 2013 |
# 12 JDulle [Изпробвал рецептата] | Много вкусен сладолед се получи Идеален за лятото! Качвам и снимка. [Изпробвана] | 4 Юни 2013 |
# 11 mimeto_87_b [Изпробвал рецептата] | И аз благодаря за рецептата! Днес и аз приготвих сладоледа- чуден стана. Спазих рецептата почти изцяло- само дето добавих не 1 а 3 ванилийки и не добавях нито кафе ни какао. Току що го опитвам и при мене няма нито кристали нито утайка, просто е страхотен. Определено честичко ще се възползвам от тази рецепта. [Изпробвана] | 27 Юни 2012 |
# 10 remiva [Автор на рецептата] | Dani-65, много се радвам, че се е получил сладоледът. Аз последния път му сложих праскова на пюре и стана нещо разкошно, защото се усещаше натуралния вкус на плода. | 22 Юни 2012 |
# 9 Dani-65 | Благодаря за рецептата! Имаме си дом. животинки и я изпробвах! Стана прекрасно студено изкушение! прибавих и малкоа доза фантазия, въобще - сега му е времето! Привърженичка съм на домашно приготвените ястия и вс други неща, та пробвах по рецептата и се получи-без утайка, без кристали. разбърквах го през час 2 пъти. успех на всички! | 21 Юни 2012 |
# 8 remiva [Автор на рецептата] | mimsi, единственото, което ми идва на ум е, че са се пресекли яйцата и затова се отделя вода на дъното, поне на мене тогава ми се отделя. За да ти седи по мазен пробвай да добавиш едно пакетче разбита суха сметана. | 8 Юли 2010 |
# 7 mimsi | При мен не се получи този сладолед. Спазих точно инструкциите и грамажите. Използвах домашни мляко и яйца. Половината оставих без ароматизатор и цвят, а в другата половина сложих какао Нескуик. Добавих и малко краве масло. Вкусът на яйца обаче е много натрапчив, отдолу се отдели вода и самия сладолед стои някак на кристали | 8 Юли 2010 |
# 6 remiva [Автор на рецептата] | Добавих към крема 1/2 пакетче от 125 г масло и стана чудесен мазничък сладолед. | 26 Юни 2010 |
# 5 remiva [Автор на рецептата] | Да, най - вероятно е заради брашното, защото си стои точно като сладолед, не е на кристали.следващия път ще пробвам да сложа малко краве масло, за да е по-мазен и ще пиша какво се е получило. | 21 Юни 2010 |
# 4 akva7 [Изпробвал рецептата] | Вода не се отделя и не се утаява никъде.Аз исках да кажа, че течностите при ниски температури стават на кристали,а сладоледа трябва да е мазен ,като масло,ето защо се разбърква.Възможно е при вашия това да не е нужно,понеже има брашно,а в моята рецепта брашно не се слага,а останалите продукти са същите. | 20 Юни 2010 |
# 3 remiva [Автор на рецептата] | akva7 на мен не ми се налага да го разбърквам, никога не ми се е утаявала вода на дъното на кутията. | 20 Юни 2010 |
# 2 akva7 [Изпробвал рецептата] | Сладоледа се разбърква периодично,за да не стане на ледени кристали,понеже в млякото все пак има вода.Съдът трябва да е затворен добре,защото сладоледа поема всички миризми от фризера,а това съсипва изкушението. [Изпробвана] | 20 Юни 2010 |
снимки от remiva [Автор на рецептата] |
19 Юни 2010 | |
# 1 steffanell [Изпробвал рецептата] | Ако се сложи в машина за сладолед става още по хубав.Благодаря за рецептата!! [Изпробвана] | 19 Юни 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.