Лукът се задушава в олио, докато омекне и добие карамелен цвят. Слага се маслото, поръсва се брашното и се запържва добре. Бърка се с тел. Слага се млякото, на тънка струйка, като се бие постоянно с телта. Получава се бешамел, по-гъст от нормалното. Слагат се доматите, заедно със сока им, посолява се, подправя се и се оставя да поври няколко минути.

*Алтернативно може да се ползва готова подправка за пица.