Белтъците се разбиват със захарта, солта и лимоновия сок на твърд сняг. За да се оформи тялото на птичката, трябва предварително да се нарисува върху хартия за печене. За едно пиленце трябват две тела, четири крилца и една опашка. Кремчето се разпределя в три пликчета - бяла, розова и синя. Отрязват се крайчетата, за да се получи пош. С тяхна помощ се изрисуват детайлите върху хартията. Сушат се във фурна около 1 час на 50-60 С.
Сглобяване - Върху парче бисквита се забожда клечица, в основата на която се слага крем. Залепват се двете тела, крилата две по две, за да станат едно тяло и две крила. Към тялото се залепва опашката. Залепването става с крема. Оформя се розово гребенче и човчица. С парченце шоколад се правят очичките. Оставят се да изсъхнат на стайна температура, като се внимава да не се счупят. Кремът, с които ги слепваме леко ги овлажняват и не се чупят. Под крем имам предвид разбитите белтъци. С тези птички, могат да се украсяват торти и друго.