Гърди с ароматни картофи и доматен сос
Рейтинг: Сложност: Любима на 26 готвача |
Снимката е добавена от tsveti05
Необходими продукти
- • 1 кг свински гърди
- Марината за гърдите:
- • 1 с.л. мед
- • 2 с.л. балсамиков оцет
- • 2 с.л. червено ароматно вино
- • 1-2 с.л. олио
- • 1/2 ч.л. чесън на прах, черен пипер, сол
- • 1/2 ч.л. горчица
- • стръкче пресен розмарин
- За гарнитурата:
- • 1 кг картофи
- • 2 с.л. олио
- • 1 ч.л. сминдух, 1 ч.л. чубрица, 1 ч.л. босилек, 1/2 ч.л. гранулиран чесън
- За соса:
- • 400 г стерилизирани домати
- • 1 глава лук
- • 1 прясна зелена люта чушка
- • 2 дафинови листа, 1/2 ч.л. сол
- • 4-5 с.л. олио
- • 2 с.л. горчица
- • 1 с.л. кафява захар
Начин на приготвяне
В голяма купа смесваме всички продукти за марината и оставяме месото в нея за 6-8 часа.
Сминдухът, чубрицата, босилекът, чесънът, солта и олиото се смесват в купа. Добре измитите картофи се нарязват на едри парчета (не се белят), потопяват се в получената смес и се подреждат в дълбока тава. Скарата на фурната се поставя върху тавата, месото се нарежда върху скарата. Пече се 20 минути в предварително загрята до 220 С фурна, след което температурата се намалява на 150-160 С и се пече 30 минути.
Лукът се нарязва, запържва се в сгорещено олио, след което се добавят дафиновите листа, захарта и горчицата. Когато горчицата се разтвори, се поставят доматите, чушката и солта. Оставя се на котлона да се сгъсти. След това се пасира до гладка смес.
По време на печене гърдите се заливат с остатъка от марината. След като са се пекли 30 минути на ниска температура, гърдите се изваждат, намазват се със соса и се връщат във фурната за още 15 минути. Общото време, необходимо за изпичането, е около 1 час.
Сминдухът, чубрицата, босилекът, чесънът, солта и олиото се смесват в купа. Добре измитите картофи се нарязват на едри парчета (не се белят), потопяват се в получената смес и се подреждат в дълбока тава. Скарата на фурната се поставя върху тавата, месото се нарежда върху скарата. Пече се 20 минути в предварително загрята до 220 С фурна, след което температурата се намалява на 150-160 С и се пече 30 минути.
Лукът се нарязва, запържва се в сгорещено олио, след което се добавят дафиновите листа, захарта и горчицата. Когато горчицата се разтвори, се поставят доматите, чушката и солта. Оставя се на котлона да се сгъсти. След това се пасира до гладка смес.
По време на печене гърдите се заливат с остатъка от марината. След като са се пекли 30 минути на ниска температура, гърдите се изваждат, намазват се със соса и се връщат във фурната за още 15 минути. Общото време, необходимо за изпичането, е около 1 час.
Рецептата е добавена от tsveti05 на 2 Август 2009 г.
Източник: Бон апети
Източник: Бон апети
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 maia_corni | Иха... изглежда невероятно - в любими | 28 Ное 2009 |
снимки от tsveti05 [Автор на рецептата] |
2 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.