Гъбите се измиват добре на течаща вода. Нарязват се на ситно. В дълбок тиган с похлупак се слага парчето масло и щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Брашното се пресява и се размива в купичка със 100 мл хладка вода. Като се разтопи маслото се добавят гъбите. Разбъркват се с дървена лъжица и се оставят да се позапържат за 5-10 минути. Когато са готови се налива брашнената кашица на тънка струйка. Отново се разбърква. Налива се 150 мл вода и 100 мл бяло сухо вино. Разбърква се и се оставя за 10 минути да се задуши под капак. Накрая се отхлупва и се поръсва със щипка индийско орехче и нарязан на ситно пресен копър.