Гъбите се нарязват на ленти. Запържват се заедно със ситно нарязания лук в предварително загрято масло на силен огън до златисто за 7-8 минути. Брашното се размива със сметаната, посолява се. Сместа се налива в гъбите. Поръсва се с черен пипер. Сместа се разпределя в огнеупорни купички, поръсват се с кубчетата кашкавал и се пекат в предварително загрята фурна на 200-220 С само отгоре за около десетина минути. След като гъбените жулиенчета са готови се поръсват с нарязан на ситно магданоз.