Млякото, маслото, солта и лютия червен пипер се слагат на котлона да заврят. Котлонът се намалява. Добавя се брашното и се бърка енергично, докато тестото стане на топка. Отстранява се от котлона. Добавят се едно по едно яйцата. Всяко следващо се добавя, след като предишното е поето изцяло от тестото. Бърка се до получаване на гладко тесто. Добавя се сиренето и се бърка, докато се разтопи. Сипва се в сладкарски пош. Правят се кръгчета върху намаслена хартия за печене. Фурната се загрява предварително на 180С градуса. Пече се до златисто кафяво, около 20-25 минути. 10-15 минути, след като се изключи, фурната не се отваря.
Мусът се приготвя, като всички продукти се разбиват в блендер до получаване на гладка смес. Топчетата се изваждат и се оставят леко да изстинат. На всяко се отрязва капаче, основата се пълни с муса и се похлупва.