Гриса се разтваря във вода като нишесте. Налива се в прясното мляко и се вари около 15 минути на не много силен котлон, при непрекъснато бъркане. Разбива се 1 жълтък с 1 с.л. захар и 1 с.л. масло и сместа се прибавя към сваления от огъня грис. Белтъкът се разбива на сняг и той се прибавя към гриса. Разбърква се внимателно, за да остане сместа пухкава. Насипва се в подходящи чашки.