Брашното задължително се пресява, добавя му се солта и постепенно, като се размесва с пръсти, се прибавя на малки порции маслото. Яйцето се разбива и също се добавя на части към сместа. Меси се, докато се получи гладко тесто. Всички продукти трябва да са на стайна температура.
Така приготвеното тесто се завива в стреч фолио и се оставя в хладилника за около половин час.

Лукът се нарязва на полумесеци и се карамелизира със захарта, в тиган. Оставя се да се охлади.

Готовото тесто се изважда от хладилника и се разточва върху хартия за печене. Върху него се нареждат в следната последователност: лукът, натрошеното сирене, тиквата и настъргания кашкавал. Без плънка остава около 4-5 см към края на разточеното тесто. Този край се загъва върху част от плънката, намазва се с жълтък и се пече на 180С, до златисто.