Тестото се приготвя един ден по-рано. Брашното се сипва в дълбока купа, оформя се кладенче. Сипват се захар, сметана, разбити яйца и разтопено масло. Разбърква се добре, налива се ликьор и се прибавя сол. Тестото се оформя на топка, покрива се с кърпа, държи се през нощта в хладилник.
Тестото се разточва на лист с дебелина 1.5 см, нарязва се на квадрати (10х10 см). Оставя се да престои 10 минути. В дълбок съд се загрява повече олио и се пускат по 2-3 квадратчета от тестото. Щом се изпържат от едната страна, те се обръщат сами. Пържат се до златисто (около 4 минути). Готовите понички се поставят върху хартия, за да се отцеди мазнината, после се посипват с пудра захар, смесена с ванилия. Сервират се топли или студени.