Винен сос Мадейра за тежки печени и дивечови меса
Необходими продукти
  • • 2 ч.ч. (400 мл) основен сос по избор
  • • 1 ч.ч. (200 мл) силен бульон
  • • 1 ч.ч. (200 мл) силно ароматно червено вино
  • • 1/2 ч.л. (3 г) канела
  • • 2 зърна бахар
  • • 5-6 зърна черен пипер
  • • 1/2 бр. дафинов лист
  • • 1 връзка корени за супа
  • • 1/4 глава червено цвекло
  • • 1 ябълка
  • • 1 с.л. (10 г) грах (от консерва)
  • • 1 с.л. (10 г) зелен фасул (от консерва)
  • • 2 домата или 1 ч.л. доматено пюре
  • • сол
  • • захар
  • • лимонтузу
  • • 30 г масло
Начин на приготвяне
Настърганите корени за супа, цвекло и ябълка с щипка сол се задушават в маслото до омекване. Прибавя се постепенно бульонът, а след това основният сос, ситно нарязаните домати (или доматеното пюре) и подправките. Всичко се кипва, прибавят се грахът и ситно нарязаният зелен фасул и се подправя на вкус със сол, захар и киселина. Виното се прибавя, след като сосът се оттегли от огъня. Този сос не се претрива.За омекотяване на вкуса му се прибавят 2 с.л. (20 мл) прясно мляко или 1 с.л. (10 мл) сметана.

* Основният сос се приготвя по една от следните рецепти:
- Основен тъмен сос за месо
- Основен тъмен сос за месни сосове - I вид
- Основен тъмен сос за месни сосове - II вид
- Основен тъмен сос за печени меса
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от annabellaот Lirinkaот Gala85от Gala85от Slavinaот Slavinaот lili_peniот lili_peniот polidimova77от Black_Beretот Black_Beretот jardinот renitoот ronicatот ronicatот ronicatот ronicatот Gala85от Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.