 |
|
Винен сос Мадейра за тежки печени и дивечови меса
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 3 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 2 ч.ч. (400 мл) основен сос по избор
- • 1 ч.ч. (200 мл) силен бульон
- • 1 ч.ч. (200 мл) силно ароматно червено вино
- • 1/2 ч.л. (3 г) канела
- • 2 зърна бахар
- • 5-6 зърна черен пипер
- • 1/2 бр. дафинов лист
- • 1 връзка корени за супа
- • 1/4 глава червено цвекло
- • 1 ябълка
- • 1 с.л. (10 г) грах (от консерва)
- • 1 с.л. (10 г) зелен фасул (от консерва)
- • 2 домата или 1 ч.л. доматено пюре
- • сол
- • захар
- • лимонтузу
- • 30 г масло
Начин на приготвяне
Настърганите корени за супа, цвекло и ябълка с щипка сол се задушават в маслото до омекване. Прибавя се постепенно бульонът, а след това основният сос, ситно нарязаните домати (или доматеното пюре) и подправките. Всичко се кипва, прибавят се грахът и ситно нарязаният зелен фасул и се подправя на вкус със сол, захар и киселина. Виното се прибавя, след като сосът се оттегли от огъня. Този сос не се претрива.За омекотяване на вкуса му се прибавят 2 с.л. (20 мл) прясно мляко или 1 с.л. (10 мл) сметана.
* Основният сос се приготвя по една от следните рецепти:
- Основен тъмен сос за месо
- Основен тъмен сос за месни сосове - I вид
- Основен тъмен сос за месни сосове - II вид
- Основен тъмен сос за печени меса
* Основният сос се приготвя по една от следните рецепти:
- Основен тъмен сос за месо
- Основен тъмен сос за месни сосове - I вид
- Основен тъмен сос за месни сосове - II вид
- Основен тъмен сос за печени меса
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.