Варен овнешки бут с кнедли и сос от каперси
Необходими продукти
  • • 1.5 кг овнешки бут
  • • 1 ч.л. (5 г) сол
  • • 4 бр. моркови
  • • 3 глави кромид лук
  • • 3 с.л. булгур
  • • 2 стръка магданоз
  • Кнедли:
  • • 720 г брашно
  • • 60 г сланина
  • • щипка бакпулвер
  • • 1 глава кромид лук
  • • 1 стрък магданоз
  • • 1 ч.л. (5 г) сол
  • • черен пипер
  • Сос от каперси:
  • • 20 г масло
  • • 4 с.л. (40 г) брашно
  • • 1 ч.ч. (200 мл) прясно мляко
  • • 1 ч.ч. (200 мл) овнешки бульон
  • • сол
  • • черен пипер
  • • каперси
  • • 1 ч.л. (5 мл) оцет
Начин на приготвяне
Месото се слага в дълбока тенджера, залива се (така, че да се покрие) с вряла подсолена вода и се оставя да ври час и половина на слаб огън. След това се прибавя булгурът и 30 минути по-късно и нарязаният зеленчук. След 2 часа и половина месото обикновено е готово. То се поставя върху горещо плато със зеленчука и булгура и се посипва с магданоз. Поднася се с кнедли и сос от каперси.

Кнедли: Смесват се ситно нарязанате сланина, кромид лук, магданоз и останалите продукти и се прибавя лъжичка по лъжичка студена вода, докато тестото стане бухнало и твърдо и започне да се отлепва от съда. То трябва лесно да се отдели от съда. Оформят се 12 топчици и се пускат в кипяща подсолена вода (или месен бульон). Кнедлите се оставят да врат 20—30 минути на слаб огън без капак.

Сос от каперси: От маслото, брашното и много горещия, смесен с мляко бульон се приготвя сос. Оставя се да ври 3 минути, като непрекъснато се бърка. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Малко преди сервиране се прибавят каперсите и оцетът. Сервира се горещ.

Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.