Включете фурната.
Първо в тенджера на котлона сгорещявате зехтина. В него запържвате около 2-3 минути кромида, който предварително сте нарязали на ситно. Добавяте каймата и запържвате още около 3-4 минути, след което слагате и предварително настърганите домати. Намалявате степента на котлона и оставяте каймата да поври за около 10-15 минути. Посолявате с риган, сол и прясно смлян черен пипер. Разбърквате и отстранявате от котлона. Оставете да истини от котлона 10 минути. В малка тенджера слагате маслото и в него запържвате брашното за около 2-3 минути. Добавяте постепенно прясното мляко и продължавате да разбърквате енергично до получаване на гъст бешамелов сос, след което отстранявате от котлона и оставяте да изстине. Добавяте сол, прясно смлян черен пипер и яйцата и разбърквате до хомогенизиране на съставките.
С помощта на четка намазвате с масло отделените формички за мъфини и слагате на дъното на всяка една по едно парче бутер тесто, изрязано в кръгла форма. Върху него слагате един слой кайма и заливате със сос бешамел. Печете за около 1/2 час. Изваждате ги от фурната след като придобият златист цвят. Оставете ги за около 2-3 минути да изстинат и ги отделете внимателно от формичките. Нареждате в поднос бутерките с кайма и бешамел и сервирате.