Брюкселското зеле се сварява, като за предпочитане е на пара. Прецежда се и в намазана с масло тавичка се слага ред зелчици, отгоре се поръсват с чубрица, настърган кашкавал и бучици масло, след това отново се нареждат ред зелчици и така докато свършат. Отгоре се поръсва с галетата, кашкавал и парченца масло. Запича се в умерена фурна за 20 минути.