Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Божествено пиле със зеленчуци в пещ
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пиле - около 1 кг или повече
  • Добави в списъка за пазаруване12-15 бр. големи картофи
  • Добави в списъка за пазаруване2 големи глави целина и зеленината по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 глави бели репи
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. глави пащърнак
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. големи моркови
  • Добави в списъка за пазаруване10 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване500 г гъби манатарки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г дребни гъби по желание
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз, розмарин, други подправки като мащерка или салвия по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване50-70 мл бяло или червено вино
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 700 мл пилешки бульон
  • За запечатване на глинения съд или тенджерата:
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно, вода и сол
Начин на приготвяне
Първо обелваме тънко зеленчуците - пащърнака, ряпата и целината. Нарязваме на две по средата и режем на едро. Целината трябва да е една идея по-тънко нарязана. Обелваме морковите и лука и ги нарязваме също на едро. Измиваме манатарките и другите гъби и ги нарязваме пак на едро. Нарязваме подправките на дребно, като оставяме единствено розмарина на стръкчета.

Избираме голям съд-около 6-10 л от глина или друго нещо подходящо. Намазваме отвътре със зехтин и стените.
Слагаме първо отдолу лука, зеленчуците подред, нарязаните подправки, осоляваме с поне 2-3 лъжички сол, заливаме със зехтин - колкото желаете, виното. След това с лъжици или с ръце омесваме всичко.
Вземаме пилето, отрязваме главата и краката - в случай че е домашна. Отрязваме и края на крилцата. Осоляваме от вътре пилето. Вземаме лимона, който е добре измит, разрязваме го почти на две, забождаме розмарина в кората му и пъхаме вътре в кухината на пилето.
Слагаме готовото пиле в глинения съд и го натискаме, така че да влезе добре в зеленчуците. Заливаме с бульона, който може да е и от кубче или от друга птица, предварително сварена. Захлупваме с капака.

От другите съставки правим мъртво тесто - защото няма мая. Забъркваме брашното с малко вода и сол и го омесваме добре. Замазваме отворите между капака и гърнето - около 4-5 см широко и ако има дупка на капака и нея запушваме. Отгоре замазваме брашното леко с ръка, намазана със зехтин. Така всичко вътре ще се сготви на пара.

Слагаме гърнето в силно загрята пещ за около 40-50 минути или докато тестото стане черно като въглен. Ако го слагаме в обикновена фурна се пече повече - около час.

Гарантирам ви че ще е много вкусно след като го отворите. Отваря се след като се отчупи тестото с нож или друг твърд предмет. Пилето отгоре е много запечено, а отдолу плува във зеленчуците.

* Представям ви лесна рецепта, която е прекрасна за всеки празник, пълна с витаминозни зеленчуци.
* Много ми хареса като начин на печене. Може да изберете да я правите в глинен съд с капак на фурна или в същия съд на пещ и става много хубаво, пилето се разпада докато го сервираш защото е прелестно сварено. Може да направите това ястие с различно количество зеленчуци, както обичате. Ако добавите и други зеленчуци ще стане вашето ястие.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 30 Ноември 2014 г.
Източник: Любомир Станишич - 24 Кitchen
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.