Жълтъците се разбиват със захарта, докато побелеят и започнат да падат като панделка от лъжицата, щом се повдигне. След това се слагат половината брашно и половината белтъци, разбити на твърд сняг. Разбърква се внимателно и се добавят останалото брашно и останалите разбити белтъци.
Дъното на тавичка се покрива с фолио, намазва се с масло, и в нея се сипва тестото, като се изравнява много добре. Пече се 10 минути в умерена фурна, изважда се и веднага се слага на дъска. Фолиото се отлепва, сладкишът се поръсва със захар и се покрива с влажна кърпа, за да изсъхне.
В тенджера с дебело дъно се размесват на слаб огън 50 г пудра захар и 2 бр. жълтъци. Снема се от огъня и се прибавят по малко разтопеното масло и ликьорът, като се бърка непрекъснато.
С получения крем се намазва цялата бисквитена кора. Върху крема се намазва конфитюр, навива се на руло и се наръсва с пудра захар.