Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бигос
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване750 г кисело зеле
  • Добави в списъка за пазаруване750 г прясно зеле
  • Добави в списъка за пазаруване400 г свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване200 г телешко месо без кости
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пушен колбас
  • Добави в списъка за пазаруване20 г маргарин
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване30 г сушени гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. мармалад от сини сливи
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 мл) вино
Начин на приготвяне
Лукът се запържва в мазнина. Добавя се свинското месо и се задушава, докато стане полуготово. След това се нарязва на малки кубчета. Прясното зеле се нарязва на тънки ивици, посолява се леко, слага се във вряща вода и се вари кратко без капак. В зелето се прибавя и телешкото месо и похлупено се задушава. Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа и се заливат със студена вода. Похлупва се и се вари на слаб огън. Щом месото стане полуготово, всички продукти се изсипват в една тенджера. Прибавят се ситно нарязаният колбас и мармаладът от сини сливи, поръсва се с черен пипер и сол, размесва се добре и се вари на слаб огън, докато месото омекне. Бигосът не трябва да е много рядък, затова излишната течност се оставя да изври. След това ястието се сваля от огъня, долива се виното и се разбърква добре.

Към бигоса могат да се прибавят късчета от всякакво задушено или печено месо: птици, говеждо, дивеч. Колкото повече видове месо се използват за приготвянето на бигоса, толкова той е по-вкусен. В бигоса може да се добавят и гъби, подправки и малко мадейра. Така приготвеният бигос може да се запази в хладилник няколко седмици.
Рецептата е добавена на 5 Април 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
allinaster
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Аз бих добавила вместо мармалад от сини сливи, просто сушени сливи. Това е наистина едно традиционно и уникално вкусно ястие! Добавям в любими!
[Изпробвана]
26 Авг 2013
# 1
Даниела Дочева
(нерегистриран)
Не смятам, че това ястие е трудно за приготвяне. Доста се доближава до банската капама, като изключим виното и мармалада. Лично аз го изпробвах с глиганско, телешко и яребици. Супер е!19 Ное 2004
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.