Баница с късмети (висяща баница)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 12 Любима на 234 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • 500 г готови кори
- • 4 бр. яйца
- • 250 г сирене
- • 2-3 с.л. кисело мляко
- • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- • 1 ч.ч. хладка вода
- • 125 г масло
Начин на приготвяне
Приготвя се плънка от разбитите яйца, натрошеното сирене, киселото мляко, содата и хладката вода. В ненамазана тава се слага кора, намазва се с разтопеното масло и се слага от плънката 2-3 с.л. след това втора кора - пак се намазва с масло и плънка и така до свършване на корите. Най-отгоре се покрива с кора и се намазва обилно с масло. Нарязва се на парчета като торта и във всяко парче се слага късметче, завито в паус (оризова хартия). Пече се в предварително затоплена фурна около 1 час. Изважда се от фурната и се обръща върху 4 купички или порцеланови чаши - така, че да се опират върху ръба на тавата. Покрива се с кърпа да се задуши. По този начин баницата става пухкава и не се сляга след изстиване.
Рецептата е добавена от korneliq на 28 Декември 2007 г.
Източник: Юлия Недева
Източник: Юлия Недева
Още рецепти за:
Нова Година ⋅ Топ 100 рецепти 2007 ⋅ Баници ⋅ Баници с готови кори ⋅ Висяща баница ⋅ Баници със сирене ⋅ Баници и питки с късмети ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
1 Яну 2021 | |
# 37 ronicat [Изпробвал рецептата] | Спанакът трябва да е попарен и изцеден добре. В този случай трябва да намалиш или махнеш сиренето. Ще стане чудесна баница със спанак (и сирене). | 29 Окт 2019 |
# 36 tati124 [Изпробвал рецептата] | Здравейте! Да питам знаещите, ако към плънката се добави и спанак, дали ще има проблем? Било с увисването, било с вкуса и ако няма проблем, колко спанак да сложа? Може да ви е странно питането, но следващата поръчка е да има спанак. Не е лесно да си мъж в къщи, то и затова много минаха на другия бряг. Помагайтеее! | 14 Авг 2018 |
# 35 ronicat [Изпробвал рецептата] | Този път направих в тефлонова тава и изобщо не очаква да увисне, но си намазах малко от сместа отдолу за всеки случай. Тя обаче не само че увисна, но и не можах да я сваля, че се наложи да я изстържа с дървена шпатула. Стана висока и пухкава. Приготвих я с 1ч. ч. кисело мляко (без вода) и 1ч. л. сода. Обърквам всички продукти заедно и слагам по 2-3с. л. на всяка кора. Става много бързо и вкусно. [Изпробвана] | 2 Яну 2017 |
# 34 elenaruseva2326 [Изпробвал рецептата] | Баницата стана вълшебна! Благодаря за рецептата!! [Изпробвана] | 2 Яну 2017 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
4 Юни 2016 | |
# 33 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | ronicat, и аз сложих кисело мляко. Освен това ползвах значително по-малко кори (за колкото ми стигна плънката, може би около 250 г). И аз трудно отлепих остатъците от тавата - баницата беше добре залепнала където я бях рязала преди изпичането. | 20 Окт 2015 |
# 32 ronicat [Изпробвал рецептата] | Тази баница я правя 4-5 пъти и само 1 път ми се получи висяща. Купих си емайлирана тава специално за баница от един турски магазин, сложих от сместта на дъното (уж да послужи като лепило) в случай, че не срежа до долу и тя се изсули отрас. А като почнах да я режа на няколко места беше здраво залепнала, в последствие малките парчета се отделиха едва след накисване на тавата. И аз като Калина не слагам вече вода, а кисело мляко. А когато се получи сложих и малко газирана вода. Не знам къде бъркам и как да я направя. Освен да поканя някоя от вас да ми я направи | 20 Окт 2015 |
# 31 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Много ни хареса! Уж я изпекох от вечерта да е готова за закуска, а половината отиде! [Изпробвана] | 18 Окт 2015 |
# 30 emisra [Изпробвал рецептата] | Вече не знам за кой път я правя! Винаги отличен резултат! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 3 Окт 2015 |
# 29 kalina9084 [Изпробвал рецептата] | Приготвям я по тази рецепта, но с малки промени - не слагам никаква вода, а просто слагам цяла кофичка кисело мляко и не 1/2 а цяла една равна лъжичка сода. И още една промяна - вместо масло слагам половин чашка олио вътре в сместа. За да стане с хрупкава коричка за заливка сипвам малко мляко в остатъчната смес и заливам. Пека на 180 до готовност. [Изпробвана] | 2 Яну 2015 |
# 28 Aliana | Илияне, много се радвам, че съм била полезна Добър апетит и да ви е сладко, а това с увисването може да направи с абсолютно всички баници, за да ги направи пухкави | 2 Дек 2014 |
# 27 tati124 [Изпробвал рецептата] | Добро утро на всички! Вчера направих отново баницата, като се съобразих със съветите на Aliana, обърнах я и о чудо тя наистина не падна. Остана си хубаво бухнала, а вкусово разликата с първата беше огромна. Благодаря на всички за съветите и спорна седмица! [Изпробвана] | 1 Дек 2014 |
# 26 Aliana | Майка ми винаги обръщаше така тавите, в нашата къща всички баници бяха висящи. Докато не и купихме новата печка и не направихме баницата в вървящата към нея тава И тя се изсухли, както се е случило с твоята, защото майка ми при нарязването не сряза до долу, за да не одраска новата тава. Та аз мисля, че това е проблемът - ненарязаната баница. При това положение плънката не стига до тавата и не може да послужи като "лепило" между първата кора и дъното. Пробвай следващия път на мазнеш от плънката преди са сложиш първата кора. Така ще се залепи за тавата. Гледай да не е чак толкова много де, просто за лепило Аз също не режа баниците до дъно, пазя си тавите. И като намажа тавата се захваща. После естествено минавам с пачия крак да отделя парченцата, но тавата като си я накисна, се измива идеално. Хайде успех. | 27 Ное 2014 |
# 25 xevi | Съжалявам, че не мога да съм повече от помощ, успех следващия път. | 27 Ное 2014 |
# 24 tati124 [Изпробвал рецептата] | Благодаря за бързия отговор! Тавата не е с незалепващо покритие, колкото до намазнена тава - аз нарочно не я намазнявах. Предполагам неволно да е станало, а може би маслото от първата кора да е минала и на тавата. Другият път ще пробвам да сложа първо 2 кори без масло. | 26 Ное 2014 |
# 23 xevi | Двете неща, които ми идват като идея защо може да е изпаднала от тавата са намазнена тава или тава с незалепващо покритие. | 26 Ное 2014 |
# 22 tati124 [Изпробвал рецептата] | Добро утро! Вчера се пробвах с направата на баницата, но какво стана? Спазих точно рецептата, но забравих да я нарежа на парчета и нямаше късмети. Пекох я почти 1 час при обръщането, обаче баницата пльосна върху плота. Въобще не се задържа и за миг дори. Ще се изяде и смачкана, защото е вкусна, но къде ли сбърках? Приятен ден на всички! | 26 Ное 2014 |
# 21 LiliK [Изпробвал рецептата] | За първи път направих баница, която и аз да харесам . Благодаря за хубавата рецепта! [Изпробвана] | 10 Яну 2014 |
# 20 emsi [Изпробвал рецептата] | Баницата стана страхотна! [Изпробвана] | 29 Дек 2012 |
# 19 ronicat [Изпробвал рецептата] | Не ми се получи обръщането, 5сек. след като я обърнах и започна да пада та се наложи да я подхвана . Следвах точно рецептата, не съм намаслявала тавата, но може някъде да съм я резнала до дъното. | 3 Яну 2012 |
снимки от PassionFlower |
2 Яну 2012 | |
# 18 StEfItOo | Благодаря Днес ще я приготвям и дано да успея да я направя, че все не ми се получават баниците Весело посрещане на Новата година! | 31 Дек 2011 |
# 17 korneliq [Автор на рецептата] | Плънката на баницата е достатъчна, за да стане баницата много сочна. Отгоре се намазва само с масло. | 30 Дек 2011 |
# 16 StEfItOo | Самата баница не се ли залива с газирана вода(лимонада) и яйца или без заливка? | 30 Дек 2011 |
# 15 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Нина, първо сеобръща баницата с тавата върху купичките и след това се покрива с кърпата цялата конструкция, която е на снимка №1! У С П Е Х | 27 Дек 2011 |
# 14 korneliq [Автор на рецептата] | Покрива се след като се обърне.. т.е... покрива се заедно с купичките. Ако не ти се занимава с обръщането, след като я извадиш, си я напръскай с малко вода и си я завий с кърпа, пак става. | 27 Дек 2011 |
# 13 nina_159 | Нали я обръщате, пък после пише, че се покрива с кърпа... Не трябва ли преди обръщането да е кърпата и така да я обърнем? | 27 Дек 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
14 Ное 2010 | |
# 12 Elti [Изпробвал рецептата] | Баничката е страхотна. Стана мекичка и сочна. Много ми хареса. [Изпробвана] | 14 Ное 2010 |
# 11 papouli [Изпробвал рецептата] | правя я честичко и без късмети, страхотна е [Изпробвана] | 4 Ное 2010 |
# 10 korneliq [Автор на рецептата] | Няма страшно, смело обръщай баницата-но тавата трябва да не е намазана с мазнина и когато баницата се нарязва на парчета, не се реже до самото дъно. Нели и направила страхотна снимка как да стане обръщането. Но наистина така баницата не спада и си остава пухкава. Успех! | 16 Апр 2010 |
# 9 lilialkara | Още днес ще си поръчам кори за баница и ще я направя (за сега без късмети). Но за всеки случай ще сложа един поднос под баницата преди да я обърна. Може би оставането на баницата в тавата ще е най-голямият късмет. Ще докладвам за ефекта и резултата... Обещавам... Благодаря... | 16 Апр 2010 |
# 8 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Зависи. Някои хора слагат късметите между корите, преди да се опече, други - върху отделни парчета. Постъпи както искаш. Но непременно приготви баницата. Няма да съжаляваш. | 16 Апр 2010 |
# 7 lilialkara | Нали баницата се реже за да се сложат късметите. Така нарязаните парчета не падат ли като се обърне? | 16 Апр 2010 |
снимки от neli.mag [Изпробвал рецептата] |
22 Дек 2009 | |
# 6 desislava76 [Изпробвал рецептата] | Vacekal, няма нищо сложно. Вземаш три или четири купички/както е описано в рецептата/, и след като се изпече баницата я обръщаш /с главата надолу/върху тях. След това я покриваш с кърпа за да се задуши и да остане мекичка. Това е. За предпочитане е да не се се пече в тефлонова тава. [Изпробвана] | 21 Дек 2009 |
# 5 vacekal | нещо не схващам за това обръщане на баницата вече 3 рецепта чета такава и не мие ясно точно как може ли за поясненниел | 21 Дек 2009 |
# 4 desyj | Ммного вкусно! | 30 Дек 2008 |
# 3 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Много вкусна баница се получава - корите набъбват и наподобяват къпана баница, която се прави в нашия край. [Изпробвана] | 18 Дек 2008 |
# 2 xevi | Не съм я приготвяла, но знам че баницата по този начин ставала много вкусна и пухкава. Идеята е, че цялата тава, както си е с баницата, я обръщаш наопаки и я подпираш на няколко чаши. Тъй като тавата, не е намазнена предварително, баницата не изпада Подпираш самата тава, а не баницата - тя виси и не се спихва. | 22 Яну 2008 |
# 1 zlatna | Не разбрах как става точно това обръщане. | 21 Яну 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.