Дъното на тавата се намазва с малко олио. Корите една по една се събират от краищата навътре подобно на розичка, като се поръсват с натрошено сирене и се нареждат в тавата. Яйцата се разбиват, прибавят се олиото, прясното мляко и киселото мляко разбито с бакпулвера. При добавянето на киселото мляко към сместа се бърка внимателно. С така получената смес се заливат корите така, че да ги покрие. Пече се в предварително загрята фурна до златисто. След като се изпече тавата се обръща върху две или четири чаши (ръбовете на тавата се подпират на чашите), за да може баницата да остане пухкава.