Лукът се нарязва на ситно, бамята нарязва на парчета, около 1.5 см. Загрейте мазнината в тиган с незалепващо покритие и запържете кимиона, докато почне да цвърчи. Прибавете лука и пържете още 2-3 минути на средна температура, докато стане прозрачен. Прибавете бамята, покрийте с капак докато стане готова, като от време на време разтръсквате тигана, за да се разбърка бамята. Прибавете чилито, куркумата и солта и пържете още няколко минути, като разбърквате често. Прибавете, бъркайки леко, разбитото кисело мляко. Поръсете с гарам масала и гответе още 1-2 минути.