Африканска манджа с агнешко и зеленчуци
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 800 г агнешко месо от плешката или бута
- • 4 стръка зелен лук
- • 500 г батати (сладък картоф)
- • 1 бр. едра червена чушка и/или люти чушки
- • 300 г зелен боб
- • 2 бр. едри месести домати
- • 1 ч.л. къри
- • 1/4 ч.л. индийско орехче, смляно
- • сол, черен пипер
- • 3-4 с.л. олио
Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава и се запържва с олиото. Слагат се всички подправки, налива се една голяма чаша вода, захлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 25 минути.
Бататите се нарязват на кубчета, зеленият лук на парчета около 2-3 см, чушката на ивици. Прибавят се към поомекналото месо, разбъркват се добре и се оставят да поврят около 20 минути. Зеленият боб се нарязва на парчета, доматите на кубчета и се прибавят към ястието. Ври до омекване на боба. Сервира се с хляб, с който може да бъде отопен соса.
* Оригиналната рецепта е: 2 едри батата, 2 месести домата, 300 г агнешко или пилешко месо, 200 г бамя, 1 бр. чушка, 4 стръка зелен лук, 500 г прясно зеле, 1 с.л. брашно, индийско орехче, къри, сол, черен пипер, 2 с.л. олио.
Всичко се нарязва както съм описала, бамята се оставя цяла. В олиото се запържва зеления лук, слагат се чушката и зелето, нарязано на тънки ивици. Заливат се с чаша вода, слагат се сол и къри, и се задушават 30 минути. 15 минути преди края на времето се добавят бататите, доматите и бамята.
Месото се нарязва на ивици, овалва се в брашното, подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче, и се запържва в олио по 2 минути от всяка страна. Прибавя се към готовата манджа.
* Без прибавянето на месото ястието е съвсем постно.
* Рецептата съм представила така, както я приготвих аз, защото стана изключително вкусна, макар че вместо бамя е със зелен боб и няма никакво зеле.
Бататите се нарязват на кубчета, зеленият лук на парчета около 2-3 см, чушката на ивици. Прибавят се към поомекналото месо, разбъркват се добре и се оставят да поврят около 20 минути. Зеленият боб се нарязва на парчета, доматите на кубчета и се прибавят към ястието. Ври до омекване на боба. Сервира се с хляб, с който може да бъде отопен соса.
* Оригиналната рецепта е: 2 едри батата, 2 месести домата, 300 г агнешко или пилешко месо, 200 г бамя, 1 бр. чушка, 4 стръка зелен лук, 500 г прясно зеле, 1 с.л. брашно, индийско орехче, къри, сол, черен пипер, 2 с.л. олио.
Всичко се нарязва както съм описала, бамята се оставя цяла. В олиото се запържва зеления лук, слагат се чушката и зелето, нарязано на тънки ивици. Заливат се с чаша вода, слагат се сол и къри, и се задушават 30 минути. 15 минути преди края на времето се добавят бататите, доматите и бамята.
Месото се нарязва на ивици, овалва се в брашното, подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче, и се запържва в олио по 2 минути от всяка страна. Прибавя се към готовата манджа.
* Без прибавянето на месото ястието е съвсем постно.
* Рецептата съм представила така, както я приготвих аз, защото стана изключително вкусна, макар че вместо бамя е със зелен боб и няма никакво зеле.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Май 2012 г.
Източник: по идея от http://www.chefkoch.de/rezepte/1489521254079420/Afrikanischer-Gemueseeintopf-mit-Lamm.htm
Източник: по идея от http://www.chefkoch.de/rezepte/1489521254079420/Afrikanischer-Gemueseeintopf-mit-Lamm.htm
Още рецепти за:
Ястия с агнешко месо ⋅ Агнешко с картофи ⋅ Ястия с картофи ⋅ Ястия със зелен фасул ⋅ Сладки картофи (батати) ⋅ Африканска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Герганче, много се радвам, че една от любимите ми манджи се е харесала и на вас, и че бататите не са те разочаровали! Браво, че си се престрашила да сложиш зеле, аз толкова пъти я правя и все не се решавам. Следващия път обаче задължително ще сложа! Щом и ти, и Цветето казвате, че е вкусно, ще пробвам вече! Вече почти 10 дни не съм готвила агнешко, може да ѝ дойде ред съвсем скоро | 17 Яну 2014 |
# 6 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Много вкусна манджа се получи! За първи път готвя сладки картофи и малко се притеснявах, че може да не ми хареса - каквото друго съм яла с батати все ми е било твърде сладко. Рали, сложих зеле и няма нищо общо с прословутата супа за отслабване - опитай, няма да съжаляваш. За съжаление не успях да намеря цяла бамя и аз я замених със зелен боб. [Изпробвана] | 17 Яну 2014 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
5 Ное 2013 | |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
6 Май 2012 | |
# 5 steffanell | Ще го направя това ястие, но тук съседите винаги ми дават когато го готвят и винаги е със зеле, ама е много много вкусно да си оближеш пръстите както ние казваме. | 6 Май 2012 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Да, Цвете, сладки картофи им се казва още. Манджата е невероятно ароматна и вкусна! Зеле не сложих, защото не знам какво ми стана, но в един момент ми напомни на магическата супа и направо се потресох Но, както съм писала горе, оригиналът е даден и всеки е свободен да импровизира. Дори съм сигурна, че с пилешко филе е по-добре да се направи по оригинала. | 6 Май 2012 |
# 3 steffanell | Проверих същия тип са, сладки картофи, непременно ще опитам тази вкусна манджа. | 6 Май 2012 |
# 2 steffanell | Рале, аз ги пека във фурна и са с вкуса на пекана тиква и са сладики, много са вкусни, за този вид батата ли става въпрос? | 6 Май 2012 |
# 1 Aliana [Автор на рецептата] | Тъй като промених приготвянето и не знаех, колко време е нужно на бататите, ги сложих заедно с месото. Затова на снимката са разварени. В начинът на приготвяне това е коригирано. | 6 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.