Обелваме патладжаните, нарязваме на кръгчета, осоляваме и ги оставяме да се отцедят. Обелваме картофите и ги нарязваме на филии. Чушките режем на ленти. Изпържваме последователно зеленчуците и ги подреждаме на пластове в прозрачен съд. Настъргваме доматите и леко ги сгъстяваме в тенджерка на умерен огън. Подправяме със сол и захар и прибавяме нарязания магданоз и счукания чесън. Накрая добавяме яйцата и ги разбъркваме за да се пресекат. Заливаме зеленчуците с доматения сос и оставяме ястието да престои 2-3 часа. Може да се консумира както топло така и студено като салата или основно ястие.