Кейк *Ангелска храна* (Angel food cake)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1413 ... 987 ... 21
Необходими продукти
  • • 240 г белтъци
  • • 150 г пудра захар
  • • 80 г брашно
  • • 3 г крем тартар
  • • 1 ч.л. ванилена есенция
  • • 1 с.л. лимонов сок
  • • 4-5 бр. ягоди
Начин на приготвяне
Белтъците, които са оставени предварително да престоят на стайна температура, се разбиват. Към средата на разбиването се добавят крем тартар, 100 г от захарта, лимоновият сок и ванилената есенция. Продължава да се разбива. След това се добавя предварително пресятото брашно с останалата захар. Разбърква се внимателно на ръка, за да не спадне сместа. Изсипва се в алуминиева форма с падащо дъно и дупка в средата с диаметър 20 см. Не се намазнява и набрашнява и за да се извади по-лесно е добре да не е релефна. Та, американците, за този кейк, си имат специална форма, която може да се намери и у нас (на първата снимка съм я показала). Ако няма подобна форма, може да се използва от продълговатите за кекс. С обратната страна на вилица или малка шпатула се минава през сместа вълнообразно, за да може, ако има по-големи участъци с въздух, да се премахнат.
Кейкът се слага да се пече в предварително загрята на 170С градуса фурна за 35-40 минути.
Формата за кейк, след като се извади от фурната, трябва да се остави да изстива обърната върху чаша или бутилка, за да не се запари. След като изстине, внимателно се минава с нож от външната страна, за да се отдели кейкът, след това се маха и дъното със средната част. Ако няма форма с падащо дъно, може преди да се сипе тестото, във формата да се сложи хартия за печене с размерите на дъното. Така кейкът ще излезе по-лесно.
При поднасяне кейкът се поръсва с пудра захар и се украсява с ягоди.

* Този сладкиш е много любим и популярен по света. Приготвя се лесно и бързо с малко и прости съставки, но за това пък крайният резултат е невероятен. Получава се нежен десерт, лек като облак, с божествен вкус. Използва се, както за директна консумация, така и за основа на други различни сладкиши.
Рецептата е добавена от vanja на 18 Юни 2017 г.
Източник: ifood.it
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '17 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
Снимка 13Снимка 14 3 Май 2022
# 2
Ella_22
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Нямам много опит със сладките неща, и правя кекс и торта от едва 2 години. Такова тесто за първи път правя и съм много впечатлена като цяло. Нито набрашняваш, нито намазняваш тавата, нито слагаш бакпулвер, то става пухкаво, излиза без проблем, странна работа... Ще го правя и друг път, даже ще добавям орехи, масло, защото е сухичък. Не знам дали тогава ще отговаря на рецептата. 27 Юни 2019
# 1
Ella_22
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих рецептата 2 пъти. Първия път стана много плътен и стегнат блат. Но като го разрязах - не ми се видя както трябва, беше на малки шупли като на хляб. Може би защото сложих брашно, не знам. Втория път го замених с нишесте и реших да добавя и парченца нарязани бонбони, за да не ми изглежда като хляб. Загладих много добре. Разрязах и - о, небеса! Невероятно пухкав, божествен, направо ангелски кекс! Едно парче руло е една хапка. Разбира се, кой да се сети, че бонбоните като се разтопят, остават шупли... Стана ангелски кекс със шупли :)
[Изпробвана]
27 Юни 2019
снимки от
Ella_22
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 27 Юни 2019
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 18 Юни 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.