Нарязваме патладжана на тънки филийки и го подреждаме в тава с малко олио. Осоляваме и запичаме. В купичка смесваме всички продукти за дресинга. Изпечения вече патладжан полагаме върху листата кресон или маруля и поливаме с дресинга. Салатата може да се поднесе както топла, така и студена.