Чесънът се пресова, краставичките се нарязват на дребно. Смесват се и се добавят горчицата, оцетът, босилекът и магданозът. Постепенно се наливат 4 с.л. зехтин. Поръсва се със солта и черният пипер - сосът е готов. Нарязва се месото на малки парченца и се изпържва с останалия зехтин. Поднася се с предварително приготвения сос.