Пилето си посолява и се подправя с черен пипер от всички страни. На няколко места с остър нож се правят прорези и месото се шпикова със скилидки чесън. Филиите хляб се нарязват на кубчета и се заливат със 100 г леко разтопено масло, добавя се останалия ситно нарязан чесън и всичко се разбърква много добре. Получената плънка се слага във вътрешността на пилето и отворът му се зашива с конец или се затваря и закрепва с клечки за зъби. Пилето се намазва от всички страни с останалото масло, по желание може да се поръси с червен пипер. Слага се в тава, залива се с бирата, добавя се една чаша топла вода и се слага да се пече в загрята на 180 С фурна. Периодично се облива с получения сос, пече се до зачервяване на пилето (около час).