Budaatai Khuurga - монголско блюдо с месо и ориз
Рейтинг: Сложност: Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 200 г месо (телешко, овнешко, свинско)
- • 250 г ориз
- • 300 мл вода
- • 4 с.л. олио
- • 2 глави лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • 400 г зеленчуци (моркови, зеле, чушки, зелен боб и др. по желание)
- • 2-3 ч.л. сол
- • 3-4 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Сложете ориза, водата, две с.л. олио и 1-2 ч.л. сол в тенджера с капак и сложете на котлона да заври. Намалете котлона на слабо (при девет степени на мощност, аз ползвам втора) и гответе ориза, докато водата слезе под нивото му (около 10 минути). Изключете котлона и оставете затворената тенджера на горещата плоча още 10 минути.
В дълбока тенджера сложете останалото олио и леко запържете нарязания на полумесеци лук. Добавете останалите зеленчуци (чесънът пасиран, а зеленчуците нарязани на лентички) и ги запържете (по-твърдите зеленчуци ги слагате първи, т.е. първо морковите, после зелето и накрая чушките). Ако използвате зелен боб го попарете отделно в малко вода.
Добавете нарязаното на кубчета месо към зеленчуците и ги запържете заедно. Подправете със солта и червения пипер.
В случай, че имате отделно попарени зеленчуци ги добавете. Сложете капака на тенджерата и задушавайте на много слаб котлон няколко минути. Отхлупете капака и сложете готовия ориз. Разбъркайте всичко и сервирайте в дълбоки чинии.
* Типичното месо, което се използва от монголците е овнешкото. Няма проблеми Будаатай Хуурга да се приготви и с други видове месо. Монголците смятат, че колкото е по-тлъсто едно месо, толкова е по-хубаво, но няма проблеми всеки да използва месо с тлъстина по свой вкус.
В дълбока тенджера сложете останалото олио и леко запържете нарязания на полумесеци лук. Добавете останалите зеленчуци (чесънът пасиран, а зеленчуците нарязани на лентички) и ги запържете (по-твърдите зеленчуци ги слагате първи, т.е. първо морковите, после зелето и накрая чушките). Ако използвате зелен боб го попарете отделно в малко вода.
Добавете нарязаното на кубчета месо към зеленчуците и ги запържете заедно. Подправете със солта и червения пипер.
В случай, че имате отделно попарени зеленчуци ги добавете. Сложете капака на тенджерата и задушавайте на много слаб котлон няколко минути. Отхлупете капака и сложете готовия ориз. Разбъркайте всичко и сервирайте в дълбоки чинии.
* Типичното месо, което се използва от монголците е овнешкото. Няма проблеми Будаатай Хуурга да се приготви и с други видове месо. Монголците смятат, че колкото е по-тлъсто едно месо, толкова е по-хубаво, но няма проблеми всеки да използва месо с тлъстина по свой вкус.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 14 Септември 2017 г.
Източник: http://www.mongolfood.info/en/recipes/budaatai-khuurga.html
Източник: http://www.mongolfood.info/en/recipes/budaatai-khuurga.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '17 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Ястия със свинско месо ⋅ Свинско с ориз ⋅ Ястия с телешко месо ⋅ Телешко с ориз ⋅ Ястия с овнешко месо ⋅ Ястия с ориз ⋅ Монголска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 Ella_22 | Правила съм го по същия начин на варене на ориза. Запържвам и няколко чушки към сместа. Без месо обаче, защото не го ям. Където има люта чушка към яститето на снимката - значи е на Black_Beret Аз също много обичам люта и по-мазна храна, защото я смятам за полезна. Поздрави! | 8 Сеп 2018 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
14 Сеп 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.