Запържваме нарязания лук в мазнина, прибавяме каймата и ориза. Бъркаме докато каймата стане на трохи и заливаме с бульона, прибавяме и нарязаните на ситно чушки и домата. Слагаме и подправките (или такива по ваш вкус). Готвим около 30 минути или до готовност на ориза. Накрая слагаме размитото брашно с малко вода. След още 10 минути яхнията е готова. По желание гарнирайте с лъжица кисело мляко.

* По същият начин може да се приготви Яхния *Зелеви Сарми*.