Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг. Прибавят се предварително разбитите жълтъци и брашното. Разбърква се добре и получената смес се изсипва в правоъгълна тава, дъното на която е покрито с намазана с масло хартия. Слага се във фурната да се пече 10-15 минути. Опеченото тесто се обръща, отстранява се хартията и отгоре се разстила пюрето, което се приготвя по следния начин: ябълките се обелват и се нарязват на малки парченца. Сваряват се в малко вода, колкото да омекнат. Водата се отцежда, ябълките се смачкват на пюре и се прибавят настърганата лимонова кора, галетата, ореховите ядки и захарта. Тестото се навива на руло и се слага в продълговата чиния. Отвън се намазва с разтопения в прясното мляко шоколад и се поръсва с кокосово брашно.