Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Щрудел с грозде
Необходими продукти
  • • 500 г кори за баница
  • За мазане:
  • • около 60-70 г масло + 5-6 с.л. олио
  • За плънката:
  • • около 500 г гроздови зърна без семки
  • • галета или смлени бисквити
  • • 3/4 ч.ч. смлени или нарязани орехи
  • • 1 саше пресни лимонови корички *д-р Йоткер*
  • • малко канела или ванилия - по желание
  • За поръсване:
  • • тъмно кафява захар
Начин на приготвяне
Гроздето се оронва, измива, отцежда и подсушава между две кърпи. Маслото заедно с олиото се разтопява. Разстила се една кора и с четка се намазва с част от маслената смес. Отгоре кората се поръсва с кафявата захар и се поставя втора кора. Тя също се маже с маслена смес. По дължина - на около 6-7 см от края - се слага плънката. Първо се поръсва една тънка редичка галета/млени бисквити. Върху нея се нареждат гроздовите зърна с ширина на ивицата 5-6 см и върху тях пак се посипва леко с галета/млени бисквити. След това отгоре се посипва с млени орехи, лимоновите корички и по желание с малко канела или бурбонска ванилена захар. Плънката се поставя така, че да не стига до края на страните по ширина, а да отстои от тях на 5-6 см. Завива се на руло, като преди края на завиването двата края, които са без плънка се загъват навътре и се дозавива. Така се прави и с останалите кори. Готовите рула се нареждат като за *права* баница в застлана с хартия за печене правоъгълна тава с *шева* отдолу. Отгоре пак се намазват с останалата маслена смес. Тавата се поставя на 2-ра позиция (отдолу-нагоре) във фурната. Пекат се в загрята на 180С градуса фурна отначало за 15-20 минути режим *отгоре и отдолу*. После се превключва на режим *отдолу с вентилатор* и се допича. Общо се пече за 60-70 минути. Вади се от фурната, поръсват се с малко водичка, покрива се с вестник и тавата се завива с кърпа. Така престоява до пълно охлаждане. Преди консумация може да се комбинира с любим крем, топка сладолед.

* За плънката ползвах гръцко бяло стафидено грозде - без семки, с тънка кожица и много сладко. Зърната не се белят, а могат само да се почистят ако е необходимо там, където е била дръжката.
* Препоръчвам да се ползва тъмно-кафявата захар на *Демерара*, която е като мокър пясък и дава лек карамелен привкус на щрудела.
* Ползвах пакет *Одрински кори*, които са малко по-дебели и са 8 бр. в пакета, така че излязоха 4 рула. Но тъй като не преброих предварително корите, първото руло направих с 3 кори, после 2 рула с по две кори и последното руло с една кора. Оказа се, че на нас най-много ни хареса с 1 кора, а най-малко с 3 кори. Ако ползвате фини кори, то задължително редете по две кори, както е описано по-горе. С една кора може, ако е достатъчно дебела. Реденето като *права* баница е с цел по-добро изпичане, а и това е класическата форма за щрудел.
* Щруделът е по-вкусен студен.
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 29 Октомври 2017 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот stela25от passion5от passion5от Gala85от zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот angieот angie
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.