Шоколадов сладкиш с чийз-крем и желирани ябълки
Рейтинг: Сложност: Любима на 14 готвача |
Снимката е добавена от Sunny
Необходими продукти
- За блата:
- • 200 г масло
- • 200 г черен шоколад
- • 4 бр. яйца
- • 200 г захар
- • 50 г брашно
- • 50 г смлени орехи
- За глазурата:
- • 250 г сирене Маскарпоне
- • 200 г заквасена сметана
- • пудра захар
- • няколко капки ромова есенция
- • 1 бр. ябълка
- • 1 пакетче желатин (7 г)
Начин на приготвяне
Приготвяме форма за печене с махащо се дъно, като я намазваме с масло и с покриваме с хартия за печене. Загряваме фурната на 160 С с обдухване.
Начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме заедно с маслото в микровълнова на средна мощност за около 2 минути, като разбъркваме по средата на времето. Може да се разтопи и на водна баня. Разбиваме яйцата със захарта около 5 минути с миксер до получаването на гъст крем. Добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с лъжица внимателно, за да запазим крема пухкав. Смесваме смлените орехи с брашното и добавяме 1/4 ч.л. сол. Сипваме брашнената смес към шоколадовата и отново разбъркваме внимателно с лъжица до получаването на еднородна смес. Сипваме в тавичката и печем 40 минути малко под средното ниво на фурната. Когато блатът е готов, го изваждаме да изстине напълно и тогава го вадим от формата.
Разбиваме сиренето Маскарпоне със заквасената сметана, добавяме пудра захар на вкус и малко ромова есенция за аромат. Накисваме желатина в 100-тина мл студена вода да набъбне. После го загряваме на котлона като бъркаме непрекъснато, да стане прозрачен, без да завира. Нарязваме ябълките на тънки резени.
Разпределяме крема върху блата с шпатула. Подреждаме ябълките както желаем и ги намазваме с желатина с помощта на четчица. Оставяме да стегне в хладилника.
Начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме заедно с маслото в микровълнова на средна мощност за около 2 минути, като разбъркваме по средата на времето. Може да се разтопи и на водна баня. Разбиваме яйцата със захарта около 5 минути с миксер до получаването на гъст крем. Добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с лъжица внимателно, за да запазим крема пухкав. Смесваме смлените орехи с брашното и добавяме 1/4 ч.л. сол. Сипваме брашнената смес към шоколадовата и отново разбъркваме внимателно с лъжица до получаването на еднородна смес. Сипваме в тавичката и печем 40 минути малко под средното ниво на фурната. Когато блатът е готов, го изваждаме да изстине напълно и тогава го вадим от формата.
Разбиваме сиренето Маскарпоне със заквасената сметана, добавяме пудра захар на вкус и малко ромова есенция за аромат. Накисваме желатина в 100-тина мл студена вода да набъбне. После го загряваме на котлона като бъркаме непрекъснато, да стане прозрачен, без да завира. Нарязваме ябълките на тънки резени.
Разпределяме крема върху блата с шпатула. Подреждаме ябълките както желаем и ги намазваме с желатина с помощта на четчица. Оставяме да стегне в хладилника.
Рецептата е добавена от Sunny на 28 Април 2010 г.
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2010/04/28/dark-chocolate-cake-with-cheese-glaze-and-jellied-apples/
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2010/04/28/dark-chocolate-cake-with-cheese-glaze-and-jellied-apples/
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Сладкиши ⋅ Шоколадови сладкиши ⋅ Сладкиши с ябълки ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Десерти с маскарпоне
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 Sunny [Автор на рецептата] | Благодаря за хубавите думи! Когато нещо се прави с желание и любов, винаги става вкусно и красивО! | 30 Апр 2010 |
# 2 tillia | Красиво оформен сладкиш, а въобще не се съмнявам - и вкусен! | 30 Апр 2010 |
# 1 sunshine | супер! / в любими / | 29 Апр 2010 |
снимки от Sunny [Автор на рецептата] |
28 Апр 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.