Включете фурната на 180С градуса. Намаслете формата за печене и я поръсете с малко какао. В голяма купа пресейте брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта, а в друга разбийте маслото и захарта до пухкава бяла пяна. След това започнете да добавяте едно по едно яйцата към маслената пяна и портокаловата кора. Когато сместа поеме и трите яйца, започнете да редувате сухите съставки и виното малко по малко за да ги поема маслената смес. Накрая сместа изглежда като пресечена, но това е нормално. Изсипете в подготвената форма и печете около 35-40 минути до готовност като проверявате с клечка за зъби (докато излезе суха).
Оставете готовият кейк да се охлади добре и ако ще го използвате за блатове за торта внимателно го извадете и разрежете на три части.
Ако ще се консумира така, можете да му направите заливка от 100 г шоколад и 50 г масло, които се разтапят на водна баня и след като се поохладят леко им се добавя 1 с.л. заквасена сметана.Разбърква се и се намазва обилно целият кейк.