В тенджера с дебело дъно се сипват млякото, захарта, маслото и какаото. Слага се на котлона и сместа се бърка, докато заври. Три четвърти от нея се отделя настрани. Останалата част се оставя да се охлади. Към нея се прибавят отделените жълтъци, орехите, брашното и накрая - разбитите на сняг белтъци. Сместа се разбива добре и се сипва в намаслена и набрашнена тавичка. Опеченият и изстинал блат се залива с останалия крем и се реже на малки пастички.