Шкембе по Румънски
Необходими продукти
- • 800 г шкембе
- • 1 бр. телешки джолан
- • 1 бр. жълтък
- • 1 бр. морков
- • 1 глава кромид лук
- • 1 бр. тиквичка
- • парченце целина
- • 1 с.л. (10 мл) лимонов сок
- • 1 ч.л. (5 г) брашно
- • 20 г масло
- • 6 зърна черен пипер
- • 1 бр. дафинов лист
- • сол
Начин на приготвяне
Почистеното шкембе се залива със студена вода, прибавя се джолана и се възварява. Обира се пяната, прибавят се подправките, нарязаните лук, тиквички, целина, сол и се вари до омекване. Моркова се настъргва на едро ренде, изпържва се в масло, поръсва се с брашното, изпържва се, залива се с бульон от шкембето и се задушава 15 минути. Шкембето се изважда, нарязва се на квадратчета със страна 6 см, прибавят се нарязаното на кубчета месо от джолана и сместа се прехвърля в друга тенджера. Към морковената смес се прибавят жълтъка, разбит с лимонов сок, разбърква се добре, шкембето се залива и се подгрява на много тих огън 10—15 минути така, че да не се стигне до завиране.
Рецептата е добавена на 8 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.