Почистената и обелена змиорка се нарязва на парчета с дължина 2 см. Краставиците се обелват, разрязват се по дължина, изчистват се от семките, нарязват се на парчета, дълги 2 см, и се попарват с вряла вода. Набождат се на шиш последователно парченца змиорка и краставица, поръсват се със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се пържат в гореща мазнина. Сервират се с масло, размесено със зелени подправки.