Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Шийтаке със сос бешамел
Необходими продукти
  • • 500 г гъби шийтаке
  • • 125 г масло
  • • 200 г прясно мляко
  • • 2 бр. яйца
  • • 2 с.л. брашно
  • • сол
  • • 200 г шунка
  • • 200 г кайма
  • • 1/2 ч.л. черен пипер
  • • 1 глава лук
  • За заливката:
  • • 200 г прясно мляко
  • • 2 с.л. брашно
  • • 2 бр. яйца
  • • магданоз
Начин на приготвяне
Гъбите се измиват, отстраняват се пънчетата. Сваряват се в подсолена вода за 10-15 минути цели и се отцеждат. Подреждат се в намазана със масло тава и леко посоляват. Лука се запържва в 30-40 г масло до златисто и се добавя каймата, леко осолена. Бърка се докато стане на топченца и леко запържи. След което се смесва със шунката и подрежда в гнездата на гъбите до половина. В предварително загрята фурна на 200С градуса се запича до златист цвят около 20 минути.
За соса: Запържва се брашното в 30-40 г масло около 2 минути и се сипва млякото като постоянно се бърка докато се получи гладка каша и се оставя да изстине във съд с вода. Разбиват се яйцата и се сипват при непрекъснато бъркане при кашата. Добавя се магданоза и се заливат гъбите. Повторното запичане трае 15 минути до розово.

* За гъбата Шийтаке е казано доста като информация, за нейните лечебни свойства и добри вкусови качества. Доста се поинтересувах по въпроса и установих, че са малко производителите на тази уникална гъба, отглеждана по стара японска технология. Но това е друга тема. Най-важното е да е отгледана върху дървета дъб или цер, а мицела да го поръчват от Япония. Тогава се усеща истинския вкус и аромат.
Рецептата е добавена от shiitakemen на 18 Декември 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.