Шарена сол с тиквени семки
Рейтинг: Сложност: Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 5 с.л. ронена чубрица
- • 5 с.л. смлени тиквени семки (около 50 г )
- • 2 и 1/2 с.л. сладък червен пипер
- • 2 и 1/2 с.л. смлени царевични зърна (около 40 г )
- • 2 и 1/2 с.л. сминдух
- По желание:
- • 2 и 1/2 ч.л. риган
- • 2 и 1/2 ч.л. мащерка
- • сол
Начин на приготвяне
Тиквените семки се запичат, докато станат хрупкави. Царевичните зърна също се запичат леко (без да се разпукват). Двете съставки се смилат грубо в кафемелачка.
Всички изброени съставки се смесват (аз използвам буркан, който разтърсвам енергично няколко пъти), след което се смилат още веднъж в кафемелачката (този път до фина текстура). Връщат се отново в буркана и отново се разтърсват няколко пъти.
По принцип в шарената сол, не се слага сол. За целта едно време, по нашия край са носили специални дървени съдове наречени гаванки. В горното отделение се е слагала готварската сол, а в долното отделение се е слагала шарената. Така всеки е можел да си посоли колкото иска.
Но, ако все пак смятате да слагате сол, то тя се добавя на вкус и всичко се минава още веднъж през кафемелачката.
След това опичате една пухкава пита, добавяте една буца бяло саламурено сирене и консумирате с удоволствие и без мярка.
* Ако обичате пикантно, сложете 2 с.л. сладък червен пипер и 1/2 с.л. кайенски пипер.
* Можете да ползвате и готова печена царевица от пакетче. Моята баба ползваше *циганчетата* - неразпуканите царевични зърна след приготвянето на пуканки.
Всички изброени съставки се смесват (аз използвам буркан, който разтърсвам енергично няколко пъти), след което се смилат още веднъж в кафемелачката (този път до фина текстура). Връщат се отново в буркана и отново се разтърсват няколко пъти.
По принцип в шарената сол, не се слага сол. За целта едно време, по нашия край са носили специални дървени съдове наречени гаванки. В горното отделение се е слагала готварската сол, а в долното отделение се е слагала шарената. Така всеки е можел да си посоли колкото иска.
Но, ако все пак смятате да слагате сол, то тя се добавя на вкус и всичко се минава още веднъж през кафемелачката.
След това опичате една пухкава пита, добавяте една буца бяло саламурено сирене и консумирате с удоволствие и без мярка.
* Ако обичате пикантно, сложете 2 с.л. сладък червен пипер и 1/2 с.л. кайенски пипер.
* Можете да ползвате и готова печена царевица от пакетче. Моята баба ползваше *циганчетата* - неразпуканите царевични зърна след приготвянето на пуканки.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 14 Юни 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
14 Юни 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.