Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Чийз пудинг тарт със сметана
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 1918 ... 21
Необходими продукти
  • За тарта:
  • • 200 г брашно за кейк
  • • 25 г смлени бадеми
  • • 70 г пудра захар
  • • 2 г сол
  • • 120 г масло
  • • ванилия
  • • 1 бр. жълтък + белтък до 35 г
  • За чийз пудинга:
  • • 100 г крем сирене
  • • 40 г захар
  • • 2 бр. яйца
  • • 130 г прясно мляко
  • • 120 г течна сметана
  • • ванилия
  • За медено-карамелената заливка:
  • • 80 г течна сметана
  • • 5 г мед
  • • 10 г студена вода
  • • 2 г желатин
  • • 45 г захар
Начин на приготвяне
Приготвяне на тарта:
В кухненски робот се слагат сухите съставки и се смесват на няколко пулса. След това към тях се добавя нарязаното на кубчета масло и отново се разбива, докато стане на трохи. Накрая се добавят жълтъкът и белтъкът и отново се разбива до еднородна смес. Разделя се на 2 части (160 г и 290 г) върху домакинско фолио. Върху всяко се слага по още един лист фолио и се разточват, като на по-малкото му се придава кръгла форма, а по-голямото - правоъгълна (12х30 см), дебелината трябва да е около 5 мм. Слагат се в хладилника за 30 минути. Кръглата форма се изрязва с големината на дъното на формата (15-16 см) и се слага в нея. Правоъгълната форма на тестото се разрязва на 2 по дължина и парчетата се слагат изправени по борда на формата. Каквото остане излишно по дължина се изрязва. На височина се изравнява по формата с нож. Слага се в хладилника за 30 минути. След това дъното се покрива с кръг хартия за печене, по края също се слага лента хартия, а в средата се сипва боб или специални топчета за печене. Пече се в предварително загрята на 190С градуса фурна за 15 минути. Изважда се, отстраняват се бобът и хартиите и с помощта на шпатула или обратната страна на лъжица се притиска борда, за да се изтъни, докато е топъл. След това се оставя да се охлади.

Приготвяне на чийз пудинга:
Крем сиренето се разбива със захарта. Постепенно се добавят 2 бр. яйца. Млякото със сметаната и ванилията се загряват на котлона до 60С градуса, след което се добавят към яйчената смес и се бърка непрекъснато. Готовата смес се прецежда и се изсипва върху изстиналия тарт. Пече се в предварително загрята на 160С градуса фурна за 40-50 минути. След това се изважда и се оставя да изстине.

Приготвяне на медено-карамелената заливка:
Сметаната се смесва с меда и се загрява в микровълновата фурна на 60С градуса. Разбърква се добре. Желатинът се разтваря във водата. Захарта се слага на котлона да се карамелизира. Дърпа се тиганът от котлона и се сипва сметаната като започва да се бъка с лъжица. Слага се и парчето желатин и продължава да се бърка. Готовата смес се изсипва върху сладкиша. Прибира се в хладилника за 12 часа.
Рецептата е добавена от vanja на 1 Април 2020 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15Снимка 16Снимка 17Снимка 18Снимка 19 1 Апр 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот renitoот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот tanito_91от mondот Meri_Popinsот mamcheto61от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.