Смесват се квасената сметана и изварата, добавят се 4 с.л. захар и се разбива. Течната сметана се разбива с ваниловата захар на сняг, прибавя се към първата смес. Разделя се на две части, към едната се добавя еспресото и канелата. Черешовият сок се кипва с желиращата захар (пектин), ври една минута, сваля се от котлона и се слагат в него черешите. Оставя се да се охлади леко. Сока е само леко сгъстен. В чаши се редят бял крем, еспресо-крем, череши и се повтаря. Поръсва се с какао. Гарнира се с череша.

* За пазещите диета: вместо квасена сметана - кисело мляко, вместо захар - изкуствен течен подсладител, натурален, неподсладен сок от череши.