Дроба се реже на едри парчета, които се посоляват, овалват се в брашно и се нареждат в тавичка. Отгоре се поръсват с малко олио, заливат се с настърганите домати, в които са прибавени счукания чесън и черния пипер. Ястието се пече в умерена фурна.