Дробът се измива и нарязва на широки парчета с дебелина около 2 см, които се поръсват със сол и смлян черен пипер. Панират се в брашното и се пържат в сгорещената мазнина, като се оставят леко алангле. В същата мазнина след дроба се изпържва нарязаният бекон. След изваждането на бекона към мазнината се прибавя виното. Полученият сос се вари 5-6 минути и се отстранява от огъня.
Ястието се поднася в загрети чинии, като върху всяко парче дроб се слага филийка от изпържения бекон и се залива със соса. Гарнира се с пържени картофи или гъби и се поръсва със ситно нарязан магданоз.