Картофите се сваряват, след което се обелват и още горещи се стриват с вилица или се прекарват през преса. Към изстиналото пюре се прибавят настърганият на ренде жълтък от твърдо свареното яйце, ситно нарязаните лук и магданоз и растителното масло. Сместа се разбива добре и се подправя на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок (оцет или разтворена винена киселина), след което се разбърква, изсипва се в чинията за поднасяне и се украсява с маслините и кръгчета от твърдо сварения белтък на яйцето.