Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се пасират, към тях се добавят олиото, оцета и горчицата, и се разбърква добре. Подправките се измиват, махат се стеблата и се нарязват на много ситно. Белтъците също се нарязват почти на трохи. Всичко се смесва, добавя се захарта, солта и черният пипер.

Сосът е подходящ към варени картофи, печено месо, барбекю, по няколко лъжици в салати, вместо дресинг.
В хладилник, добре затворен, соса се съхранява около седмица.